你愛吃壽司嗎？小編小時候只愛吃蝦子的，因為不敢吃生魚片。長大後第一次吃到炙燒鮭魚，才發現這東西真是讚，而且現在的壽司店吃5盤就可以抽一次獎，內心就被綁架一定要吃5的倍數盤。但愛吃壽司的你知道嗎？把這道料理發揚光大的日本，並不是壽司最早起源的國家喔！而且在加州也發展出不同流派的壽司，來看看這些壽司的真相吧！
1. 壽司應該直接用手吃，不要用筷子夾來夾去。
2. 吃握壽司要用上面的魚肉沾醬油，不能用米沾
3. 吃壽司可以增強免疫系統。
4. 山葵是拿來殺寄生蟲的。
5. 握壽司應該倒過來食用，因為不能讓飯沾到醬油。
6. 一位壽司師傅要經過10多年的訓練才能成為大師。
7. 你在壽司上吃的辛辣醬汁，是由蛋黃醬和「是拉差香甜辣椒醬」 (sriracha) 的混合 (應該是加州壽司的派系才有) 。
小補充，這種辣醬熱量很低，減重的人可以用這個替代傳統辣醬。
8. 在日本，最貴的壽司級「北方藍鰭鮪魚」價格為222公斤180萬美元 (約5100萬台幣) 。
9. 壽司一詞的意思是「它很酸」，這說法起源於當年的魚肉是用鹽醃製保存的。
10. 有史以來最長的壽司卷總長是2521.47公尺。
11. 壽司不是源自日本，而是由東南亞的湄公河沿岸傳入日本。
12. 1923年關東大地震將壽司帶到了實體店，不然壽司原本是街頭小吃。
13. 壽司不能分成兩口吃，要一口吃下一個。
14. 薑是為了保持口腔清爽。
15. 壽司曾經被視為速食。
16. 根據聯合國糧食及農業組織的數據，全球有超過一半以上消費市場的魚是養殖的，而不是野生的。
17. 那些雕刻的裝飾是用白蘿蔔做的。
18. 日本最古老的壽司「魚飯壽司」 (narezushi) ，是把魚包在變酸的發酵米中製成的，這會讓魚蛋白分解成胺基酸。
19. 生魚片幾乎都用筷子吃，但壽司就是要用手吃。
20. 握壽司上的活扇貝並不是真的活著，只是扇貝中纖維的自然彈性，導致收縮和膨脹，看起來像在運動。
TEEPR trapbae編：偷偷說市民大道大黑居酒食堂的炙燒鮭魚握壽司好吃！
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