「綠工廠」持續救援地球！ 宏亞獨步領先食品製造業30年

6月5日為世界環境日，自聯合國設立近50年來，如今已經成為全球100多個國家積極採取環保行動的重要依據，呼籲人類共同守護地球。而台灣近幾個月陷入56年來最嚴重的乾旱，許多水庫的蓄水量不到20%，有些甚至低於10%，各地限水令使得人們苦不堪言，地球正以血淋淋的例子，告訴大家資源的有限以及可貴。近年來，為了避免「我們只有一個地球」淪為口號，許多企業紛紛投身CSR（企業社會責任）的規劃，以食品業為例，宏亞食品早在1992年，就投入再生能源領域。

早在40年前，就遠赴歐洲取經，引進技術、設備，宏亞食品董事長張雲綺表示，「從創業以來，漸漸被歐洲社會普遍的觀念影響，變得更加註重節能減碳。」於是，近30年來，宏亞食品投資超過五千萬元建置儲冰槽、空壓機、雨水回收池及太陽能板等相關低耗能設備，打造對環境友善的綠工廠。

以儲冰槽為例，在離峰電價時段製冰、白天融冰，釋出的冷空氣可做為廠房空調使用，平均一年大約可省下378萬元電費；並將工廠廢水透過專利技術，用於浴廁所及利用導管將屋頂的雨水傳送至地下蓄水池，做為園區澆灌及生態池之用，讓每一滴水、每一分資源都能獲得最有效率的運用，減少環境支出成本。宏亞食品展現了在環境、社會和公司治理原則（Environmental，Social and Corporate Governance，ESG）持續深耕的決心，也三度獲得經濟部節能績效獎。

品牌遵循ESG原則，除了工廠設備外，更包括生產，而食品製造業中，為了讓食物有較長的保存效期，因此產生了被張雲綺認為是「必要之惡」的包裝塑料，但她坦言：「每次節日過後，丟掉各式禮盒盒子總會有深深的罪惡感。」於是改由消費者的角度重新審視，不惜增加成本，率領團隊嘗試減少塑料，從2019年開始，將旗下「禮坊」品牌禮盒的內襯以「紙製」取代「塑膠製」，便於消費者回收、以利後續再生，也因此受到市場肯定。

談及宏亞食品對綠色營運的下一步，張雲綺持續推動「減塑」，更積極朝「零碳排」前進，與廠商溝通嘗試把現有塑料裂解成石油，繼續投入生產循環，而產線當中的有機質廢料除了做為肥料用途，更可能變成飼料再利用。我們只有一個地球，企業在發展同時順著綠能趨勢才能取得多贏的循環，張雲綺驕傲地說，「如今宏亞食品平均一年可以減少約490公噸的碳排放量，大約等同1座大安森林公園的碳吸附量。」