之前有朋友極力推薦一款日本零食,強調好吃又涮嘴,結果小編買來吃直接愣住:「她是吃重鹹的嗎?」對我來說真的鹹到無法單吃!你知道吃太鹹對身體哪個器官很不好嗎?肝膽腸胃科醫師張振榕提醒:「(吃) 高濃度的鹽,胃癌升高2倍是真的!」張醫師收治過一位80多歲阿嬤,因為長期茹素吃重鹹配菜,到醫院檢查時已罹患胃癌第三期。
示意圖翻攝自臉書《爆怨公社》/icook。
張振榕醫師上節目《醫師好辣》分享吃太多鹽和胃癌的關聯,研究發現高濃度鹽份本身會破壞、腐蝕胃黏膜,如果剛好又吃下致癌物質,就容易被胃部吸收。再來,許多「醃漬物、加工肉品」會添加高濃度鹽份之外,通常還包含「亞硝酸鹽」,也是胃癌成因。第三個原因和「幽門桿菌」有關,50歲以上台灣人常有幽門桿菌,若再吃重鹹使胃黏膜遭破壞,幽門桿菌就更容易附著在胃黏膜增生。
翻攝自YouTube (醫師好辣) ,下同。
張醫師之前遇過一位80歲阿嬤因為「半年內爆瘦6公斤、每天說肚子痛吃不下」被女兒帶來看病,醫師看阿嬤又瘦又蒼白,一看就嚴重貧血,馬上安排照胃鏡。遺憾的是,這位阿嬤檢查後確定是胃癌第三期,癌症侵蝕肌肉層和組織淋巴結。雖然手術成功,但因為營養很差,不幸半年左右就走了。
張醫師問診時了解到這位阿嬤很虔誠茹素65年,「初一、十五吃稀飯配醬瓜、醃黃瓜、鹹蛋」。張醫師說明偶爾吃很鹹的、鹽漬物沒關係,「但是不要長期、大量、規律地吃」。身邊有沒有口味重鹹的朋友?快標記提醒他們!
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