阿公阿嬤很疼孫,只要小孩說過喜歡吃什麼,老人家一定都大方款待,不過長輩疼孫的心意卻意外引發一起不幸事件。中國一名4歲小男孩因為爸媽工作忙碌,暫時去奶奶家住。奶奶知道孫子喜歡吃「糖心蛋」之後,興高采烈煮了一大籃,卻因為一個環節不幸出錯,最終和小孫子天人永隔。
示意圖非當事人,翻攝自《有你真好》。
根據中媒《百姓關注》報導,去年中國有位奶奶照顧孫子時,發現他很喜歡吃糖心蛋,於是把家裡一整籃蛋都做成糖心蛋冰在冰箱,讓孫子隨時有得吃。未料孫子連續幾天都吃糖心蛋後,突然虛弱昏過去,送醫急救仍不幸身亡。醫師發現問題出在糖心蛋的保存。
示意圖非當事人,翻攝自unsplash。
醫師指出,糖心蛋本身沒有全熟,加上放冰箱冷藏多天滋生沙門氏菌,4歲的小朋友免疫力差,感染後容易在8~72小時內開始肚子痛、腹瀉、發燒、全身無力,嚴重的話恐不幸喪命。
示意圖翻攝自unsplash。
根據台灣衛福部食藥署介紹,沙門氏桿菌 (Salmonella) 感染主要原因就吃下「雞蛋與蛋製品」,誤食後平均24小時內就會發病,「發病時間愈短,症狀愈嚴重。」中毒症狀為下痢、腹痛、寒顫、高燒38~40℃、噁心、嘔吐,一般人2、3天後就會痊癒,「但有5%的人會成為帶菌者。死亡率為1%以下。」由於沙門氏菌不耐熱,預防方式就是充分加熱,「該菌60℃加熱20分鐘即被殺滅,故食品應充分加熱,並立即食用。」也要記得將生熟食的器具分開,以免交汙染。
沙門氏桿菌,示意圖翻攝自Public Health Image Library,CDC,U.S.A.。
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