不想吃蒸的！她電鍋1招「做出烤地瓜」　網開眼界：立馬收藏

山不轉路轉，辦法是人想出來的，想不出來也別愁，因為上網就有很多熱心大神來解答！假如家裡沒有氣炸鍋、烤箱，只有電鍋，又想吃「烤」地瓜的話，也是有妙方可以達成！

翻攝自臉書《家常菜》，下同

電鍋通常是拿來蒸食物，而蒸完的地瓜較濕潤，不像烤過的乾爽甜蜜。一位廚藝高手在臉書社團《家常菜》分享「電鍋烤地瓜」的教學，首先在電鍋底部放蒸架，接著準備1大盤子、1小瓷碗和數條地瓜。「將小碗倒扣放在大盤中間，地瓜放在大盤四周」，外鍋放2杯水蒸一次，跳起後燜5分鐘。確認熟不熟的方法是拿竹籤戳地瓜最厚的中心，「如果感覺還有些硬，外鍋1杯水，再蒸煮一次。」熟了就能拿出來吃。

原PO解釋，用此方法蒸過的地瓜表皮不會濕濕的，「因為蒸出的水分都被集中在倒扣的小碗裡。」對於不怕麻煩、想追求烤出地瓜蜜的人，可以再進階下一步：「用一張烘焙紙舖於電鍋外鍋底部，剛剛蒸好的地瓜放在烘焙紙上，不需加水、蓋鍋蓋 (鍋蓋內部要擦乾不要有水分) ，按開關，等跳起後燜5分鐘。」這個進階步驟重複3、4次，就會獲得像烤過的好吃地瓜啦！原PO提醒，重複過程中要「等電鍋稍微冷卻」才能再按開關。

超過2千網友按讚分享，沒想到電鍋也能做出烤地瓜：「謝謝分享！ 好聰明的方法」、「哇！看起來真的很好吃，趕快學起來」、「這招好強」、「我也沒有氣炸鍋或氣炸烤箱，剛換了新電鍋，可以照你的方法做，謝謝分享」、「原來除了蜆可以這樣蒸之外，也可以套用到地瓜身上，感謝」、「原來電鍋作法也能做出烤的感覺，改天要來試看看」、「謝謝分享那麼詳細的做法，立馬收藏！」地瓜你喜歡吃蒸的還是烤的呢？