很多人認為，吃不完的食物封上保鮮膜再放入冰箱，既安全又衛生。事實上，並不是所有食物都適合用保鮮膜保存，比如夏天最熱銷的西瓜。
實驗發現，將西瓜蓋上保鮮膜後放入冰箱，滋生的細菌反而比沒保鮮膜的多。專家解釋，因為保鮮膜阻礙了西瓜降溫，給細菌繁殖提供了條件。
專家說：「如果細菌的毒性大，那麼即使數量不多的細菌也能致病。」輕則腹瀉，嚴重的話可能造成食物中毒。
據研究，因為西瓜在蓋保鮮膜之前，表面就存在細菌和微生物，保鮮膜的透氣功能又不好，導致西瓜溫度下降速度變慢，使得細菌繁殖得更快，就很容易變質。
雖然有些專家對於這樣的說法不以為然，認為在西瓜切開到保存的過程中，細菌的來源包括砧板、刀子、人們的手等等，因此實驗不具備準確性。
但無論如何，最好的保鮮，就是在盡可能短的時間內食用。專家建議：「保鮮盒在保持水分的同時還能保持食物的味道，所以如果是保存熟食，更好的選擇是用保鮮盒。」
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所以說，以後我還是把西瓜整顆拿起來嗑最棒了！快把這個新知識分享給朋友們吧！
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