為了慶祝一年一度的萬聖節即將來臨,今天就要教大家做一款萬聖節限定的血淋淋斷腿蛋糕!
![goo](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/goo.jpg)
首先你需要的材料有:
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7公斤香草蛋糕
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糖漿
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義大利蛋白奶油霜(可參考此製作方法)
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紅色、象牙白、黃色、青草綠、酒紅色食用色素粉
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水溶性基本食用色素
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1公斤白色翻糖
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象牙白食用色素粉
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糖粉
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甜酒
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無籽覆盆子果醬
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食品添加劑羧甲基纖維素鈉(CMC)
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鏡面果膠(Piping Gel)
步驟1:首先烤香草蛋糕(或買現成的),切去深色糕皮,將蛋糕排出你要的斷腿的高度及長度。
![capture2](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture2-3.jpg)
![capture1](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture1.jpg)
步驟2:大略切出腿部側面形狀。
![capture4](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture4-4.jpg)
步驟3:形狀大概出來後,將蛋糕體分開,中間均勻抹上糖漿與鮮奶油。
![capture5](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture5-2.jpg)
![capture6](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture6-2.jpg)
4. 完成後冰入冰箱15分鐘,蛋糕體會稍微變硬,再來就可以好好發揮美術天分,將你的斷腿塑型!
![capture7](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture7-1.jpg)
就像在玩黏土一樣,該隆起的地方就拿香草蛋糕抹上鮮奶油、糖漿補起,多餘的地方就慢慢切除。
步驟5:接著做好腳掌,黏在腿部下。
![capture8](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture8-2.jpg)
步驟6:在奶油霜裏加入紅色食用色素膏,均勻塗抹於整隻腿!
![capture9](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture9-2.jpg)
步驟7:將白色翻糖皮染成肉色,覆蓋在整隻腿上,輕輕壓出肌肉線條,讓斷腿看起來更逼真。
![capture10](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture10-1.jpg)
步驟8:接著做出超逼真巨大腳趾頭,在利用牙籤插入斷腿以固定。
![capture11](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture11.jpg)
![capture13](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture13.jpg)
步驟9:拿出小刀,在腿上割出幾片「挫傷」!為了讓整隻腿看起來像是真的從某人身上拔下來的,別忘了在大腿斷面處加上一些「碎肉組織」。
![capture12](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture12.jpg)
![capture15](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture15.jpg)
步驟10:濕黏、活生生的蛆蛆大軍,一樣用翻糖捏出形狀後,加入一些棕色食用色素膏。之後放在一邊讓他們稍微乾化。
![capture14](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture14.jpg)
![capture16](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture16.jpg)
步驟11:最精采的部分,混合紅色與酒紅色食用色素膏以後,將「血漿」塗抹於「傷口」及「斷腿」上!覺得傷口太少,可以再多劃幾刀!
![capture17](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture17.jpg)
步驟12:最後再加上肥嫩嫩的蛆蛆,精心製作的斷腿翻糖蛋糕就大功告成囉!
![capture18](http://www.teepr.com/wp-content/uploads/2016/10/Capture18.jpg)
完整製作影片:
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