在台中有一對2歲的雙胞胎，同時因不明原因發燒了3、4天，大便時還是帶有黏液狀的血便，讓父母嚇得趕快送到醫院檢查，經過檢查後發現是沙門氏桿菌引起了敗血症，當父母回想起這幾天的飲食狀況後，才發現原來是之前吃壽喜燒時，不小心餵了孩子沒有煮熟的蛋和肉才造成的，也讓他們緊張說以後不敢再隨便餵孩子了。
示意圖
亞洲大學附屬醫院兒科部醫師兼部長林鴻志說，沙門氏桿菌感染比較常出現在嬰兒和5歲以下的兒童，因為他們抵抗力比較弱，台灣每年都有數千人感染，透過糞便或血液可以確診。一般針對沙門氏菌造成的腸炎是不用使用抗生素治療，只要補充電解質和水分就可以了；但若是3個月以下或發燒4天以上的小孩，就需要接受抗生素，避免發生轉移性的敗血症、關節炎或腦膜炎。
痞客邦，示意圖
另外林醫師也指出，沙門氏桿菌到處都有，在高溫下容易大量繁殖，對熱的抵抗力也很強，常出現在水、牛奶、蛋、肉製品等，在70度C的狀態下需要5分鐘才能消滅細菌，如果誤食就可能感染。而不小心感染到的患者，通常會在6至48小時內出現症狀，發燒72小時內會好轉，腹瀉的話則是3至7天會改善。像雙胞胎明顯就是敗血症所引起，接受了15天的抗生素治療後已經順利恢復。
亞洲醫院，示意圖
最後他提醒，平常應該保持食品的清潔，食物也要保持在安全的溫度範圍內，雞蛋和肉類需要煮熟，飲用水和食品也要多注意，才能有效預防。衛福部食藥署表示，每年的5月至10月是食品中毒案的高峰期，感染源前3名分別是諾羅病毒、仙人掌桿菌、沙門氏桿菌和腸炎弧菌並列第三，希望大家可以多小心。
來源：蘋果即時
TEEPR小編：大家真的要多注意飲食安全嘿！
留言按此
(往下還有更多精彩文章!)